IMG-3672.jpg
IMG-3672.jpg

Bergió 2020   
                
KISI ქისი کیسی

Bergió, Orange amber wine - from the international knowledge and innovation project "Qvevri-to-Qvevri" by master winemakers Jeppe Appelin in Sweden and Lado Uzunashvili in Georgia. The artisan Kisi grapes come from vineyards in Vazisubani, Kakheti in eastern Georgia. The vines that were planted in 2012 grow at 490 to 530 meters above sea level in rock-rich clay soil with elements of sedimentary carbonate minerals of limestone and dolomite. The grapes were hand-picked early in the morning with a harvest of 8-10 tonnes per hectare. The grapes were partially stalked, allowed to ferment slowly on natural yeasts and skins in ambient ground temperature. The first part of the qvevri method was carried out with a five-month shell contact in qvevri style qvevri. The wine was stored and refined slowly in qvevri of Imereti style. The wine has been bottled in stages. The wine is dry, tannin-rich with complex aromas and flavors of tropical fruit, apricot, apple, quince, pear, citrus fruit, dried fruit, roasted beef, good length in a style-typical mineral and oxidative background. Large, plentiful and versatile food wine in harmony with body and good length. Suitable for cheese, vegetarian, stews, meat, raw food, sushi, fried and the innovative Nordic cuisine. Serve 8-10 ° C. This is not a swedish wine - its a world wine - a blessed ancient wine. Served at the vineyard.

Bergió, Orangevin - från det internationella kunskaps- och innovations-projektet ”Qvevri-to-Qvevri” av master winemakers

Jeppe Appelin i Sverige och Lado Uzunashvili i Georgien. De hantverks- odlade Kisi-druvorna kommer från vinodlingar i Vazisubani, Kakheti i östra Georgien. Vinstockarna som planterades 2012 växer på 490 till 530 meters höjd över havet i stenrik lerjord med inslag sedimentära karbonatmineraler av kalksten och dolomit. Druvorna handplockades tidigt på morgonen med ett skördeuttag om 8-10 ton per ha. 
Druvorna avstjälkades delvis, fick jäsa långsamt på naturjäster och skal i ambient marktemperatur. Första del av qvevri-metoden genomfördes med fem månaders skalkontakt i qvevri av Kakheti stil. Vinet lagrades och förfinades långsamt i qvevri av Imereti stil. Vinet har tappats i etapper. Vinet är torrt, tanninrikt med komplexa dofter och smaker av tropisk frukt, aprikos, äpple, qvitten, päron, citrusfrukt, torkad frukt, rostad nöt, bra längd i stiltypiskt mineralisk och oxidativ bakgrund. Stort, rikligt  och mångsidigt matvin i harmoni med kropp och bra längd. Passar bra till ost, vegetariskt, gryträtter, kött, råkost, sushi, friterat samt det innovativa nordiska köket. Serveras 8-10°C. Detta är inget svenskt vin, det är världsvin - antikt och välsignat vin. 
Vinet serveras på vingården. 

London 2022. 7000 Wines from wineries in 40 countries.

38FE34AE-300A-4330-84CA-F192E108A569.JPG
0EF328A3-0541-4A1D-8EE4-5B2F15F61986.JPG